方法一:" h4 S+ I' X* o$ ]" H
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
$ A1 ], p# {" \$ T& `  i3 ~) s$ @
, F0 k5 m- v3 @, l0 b作法：
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1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
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! Z) f9 `- y- a2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
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3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
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; W' ]; k$ c! t  H& z* y4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
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, Q4 H$ w- l2 f5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 # n3 D9 A3 Z6 c! t! j  L
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6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 . A: L! E$ e2 a1 m5 h6 ?

: ?& W+ p& J' o7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 7 T2 L$ D) _, @# z+ B, U
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8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 ! o0 M1 p8 V3 Z$ Z+ U/ x9 A5 D( {
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+ k# k: N- y  d4 z* ]方法二:
  m3 v) j( Z( q1 H此法据说是KFC的秘方...
- @, T* H. A' n1 w) n3 X1 `先来英文版 % v  @" y8 P' k' X9 s, f
2 cups of flour, 6 K: }. `# i& D  t. G& `+ S8 ~( X
1/2 tsp salt,
+ R8 q! O8 s8 I$ @1/2 tsp thyme,
; {$ {' H8 I* E: s" r1/2 tsp basil, & ^1 F! k% s4 B  m, K9 U1 S
1/2 tsp oregano, ; J7 X2 X" X" a7 @, L
1 tbsp celery salt,   t& P* u, K, m0 T; N+ `* K
1 tbsp black pepper,
$ I$ T- v3 Q1 A4 G/ N! i1 tbsp dry mustard,
# g# N3 U$ y1 S9 t7 N; `4 tbsp paprika,
* G% h) J- \& `) _4 Z6 T( }# ^2 tsp garlic salt
5 H2 k' ]' h+ ]) ?1 tsp ground ginger, , H6 R3 d1 j/ ~6 G3 r5 G! s2 j/ b$ g
mix all ingrediants in a large bowl.
7 N1 T3 o: h+ l8 Jdip chicken pieces in beaten eggs,
3 C3 R9 {9 E8 S( f; u# ]then turn them over in regular bread crumbs, (commercial) 6 O+ O. {% z- q0 w4 _$ C9 [: v
finally plunge them into the above mix. 2 u6 R. d. @$ U. }8 P! x
heat oven to 350 degrees # ~# P) N& Q6 ]6 m, L% F$ c0 ]
place chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out)
% v% P9 `  T5 D( ?% Q2 E: Ycook 40 minutes. 7 G" d  x0 t4 m' J: W4 _3 f
remove foil and cook for another 40 minutes. & l& Y2 S& `# Z  q+ H
baste lightly with oil 5 minutes before the end,
7 ^# f3 f; L0 q0 K/ D! `let stand 5 minutes and serve.
( i& u/ {$ a( b, c( {中文版:. Q. [; Y& \, F9 K' F' F$ r6 H  E
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的）
' [1 g/ m" P5 N* M2杯面粉 2 N) Z! ~) h; s0 {8 I: D$ s7 D3 }0 t
1/2茶匙盐
0 K2 k3 H" _0 r, y1/2茶匙百里香（thyme） / @# ?' N2 [6 ], e  q/ g
1/2茶匙罗勒（basil） 1 b2 y( f$ n$ @: o, d5 @7 n" N+ y
1/2茶匙牛至（oregano）
. j' y- Q% ?$ X- M/ o$ ~1/2茶匙食盐（celery salt） －羽菸也不明白，前面不是已经有盐了？
* g! [, x& G, i  m$ y( s1茶匙黑胡椒（black pepper）
5 q0 w6 l0 o2 s! S- _3 Y% V1茶匙干芥末（dry mustard） , b0 z6 T/ v  R0 o4 R6 f# n
4茶匙红辣椒粉（paprika）
8 e5 a! b7 i$ O. n" W% P) _8 w& R4 e2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
$ ?2 b: @. J0 v2 r6 Y1茶匙姜粉（ground ginger） & J: o2 d; ?% X
将所有的成分放入一个大碗中混合，
) o- J% {; S. M* C) c/ U; u将鸡块蘸上打好的鸡蛋液， & R+ X  G9 ~* w6 q
再充分蘸上面包屑， ) t% |& [6 F$ Z+ f' C
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
" H: v$ n; y( P. F) q' [* p( ?将烤箱调至350摄氏度， 6 S/ k0 L( n+ s2 c$ O5 Z$ [
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），
3 _* g$ S/ f! g5 H2 `7 Y烤40分钟之后，
9 Q2 k  Q1 L4 u$ c" L: O7 l* ]2 e# \将锡纸拿掉再烤35分钟，
0 M3 m* `* R& r6 n2 |7 J取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟 6 n  Y4 V# W; L' A' S3 M* S0 P
取出放置5分钟后可以食用。
& m7 b- ~, g7 t1 O3 A& T4 m* f" q* q# L# U' k' N5 l8 ]! \( q# }
方法三:
! ]) L+ R2 K4 U) Q0 j7 c9 D鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量
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制作流程： " j7 l) r) \5 O& L6 M* Y: M

9 p6 V3 U6 ]9 [" l0 j$ B/ d1，翅中洗净，过开水。
* n9 }0 \0 W9 K0 q! Y. ?. V% j2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
" s% `) ?% Y9 _* U9 Z+ A3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。
1 i- k- _# ~9 |4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
' D: ^5 O- D* l9 n5，然后烤至两面金黄即可。 , g  |8 r" w( O  m" N( c, v

其实KFC里面最好吃的就是奥尔良 烤翅了！
  R  W7 V  N3 d; d' ^试着做做！

冒昧的问一句，为啥楼主的奥尔良烤翅看着没有kfc的肥厚啊，还是楼主因为是自家吃，所以烤的是土鸡的鸡翅呢？:P

楼上的,你找肥点的鸡翅大概就好了吧!
2 s) `# h; }2 u4 H% L* B自家做的东西怎么说都比外面的吃得放心!KFC也一样!7 P, L; z5 t* p! S- h
苏丹红之类的也不用担心!
6 Z# k# _# D4 N% u9 k4 V* U% |/ C: m4 [( M
话说楼主,这个KFC做好了,可以和真正的比吗?
2 [/ `# e* A/ Y5 Z2 A7 |5 f6 K不是说KFC做法不外传吗?!
7 Z5 t9 Q2 i/ z$ v1 _7 s5 m
' P$ v8 S! [5 d  ?: w9 N呵呵!无所谓了!看上去很好吃,感谢楼主分享!
* A, r- p4 `/ y! T+ v: K闲了自己试试!

看了都嘴巴馋了看上去真是美味啊不知道味道是不是和肯德基一样试试先

这个东西真的很好吃,每次去KFC都会点这个的,5 g# r6 b1 W8 w8 e4 v
哇,.看的口水直流啊

看着就好吃微波炉做的这个菜太漂亮了，期待楼主在发精彩帖子。

红酒改成威士忌行不？我只有威士忌没红酒。就用它试试看。

引用:

原帖由 shuangfeng 于 2007-10-23 11:47 发表
. D6 x9 H. b6 \6 i# y4 G7 h红酒改成威士忌行不？我只有威士忌没红酒。就用它试试看。

# }) G4 {+ h, @; I8 A. D) _0 v$ z5 Q. S
你没有这么懒吧& c! x4 T9 `- p! H# j
就去买瓶料酒咯`?
. C+ W1 U% C! ~$ i  z不是很难的
! i, _* }' ?; d( Z+ W+ D吃的好才对的起自己

谢谢楼主，我本来都是准备到KFC去卧底做两个月来学习烤翅制作技术滴。。。