此主题相关图片如下：
. F% F9 \, S5 D+ V6 O% u5 X6 x% ^4 t3 ^5 x8 Q- T- i9 j

6 R1 i& s# c- S! R: _
( _7 ^* t3 G8 ~# e# y) a# n4 P. v1 h/ D) g
此主题相关图片如下：" S8 S: ]9 [6 g
' _2 D/ c# e3 V! t4 O; B" K  @
原料：猪后腿肉、青椒、郫县豆瓣（鹃城）、酱油、白糖、盐、干辣椒、花椒、味精。% W6 \5 k2 _' Z& K% |+ W, f2 d
- e/ j6 J- D0 Q- x; Z. h- v5 Y

, \; W( R6 f% J2 x& y9 t7 n' z此主题相关图片如下：% H$ B8 @2 ?1 M2 {$ l1 H

, K  q& o& ]5 {: d
/ g6 W  W7 n) K' T
! A/ |% H0 O1 B; Q5 _6 p此主题相关图片如下：
4 v% b* ~5 s7 F7 p& A3 u' U. R# ~5 O6 L- J" g9 Q  Q  b

- z  N+ m. F7 G' [' \1 p
4 T( Z% I. ?* _% X2 P2 j. l此主题相关图片如下：
: @0 g+ X8 @3 z: \! o, n( W2 v/ p1 v6 i& _- l
做法：1、肉洗净放入汤锅，锅内加一块拍破的生姜和几粒花椒，煮20分钟，以煮至肉皮软时为适宜，捞出稍晾，切片。青椒洗净后切块放炒锅内加少许盐稍煸。
& q2 o. L6 J9 V1 ?  A      2、炒锅内放入菜籽油烧热，下豆瓣、干辣椒、花椒爆香时，下肉片，加少许酱油后炒至吐油。再下青椒翻炒，放适量糖、味精即可起锅装盘。
$ b! ]3 P9 ]* y7 h' D( [" W
' \0 m/ Y& w0 W2 s$ F6 ~; A
3 j  S4 }: m# ^3 w, v此主题相关图片如下：
! K% a% f9 t& |6 a3 n' H2 T# D! z( D  A# p. f2 _8 f7 M
. Z; v$ s8 G8 @/ p; t* W8 O' j

5 ]8 e" ^% |4 `5 L8 c7 J此主题相关图片如下：$ a  V( ]/ b6 N6 ?) H) L( v  S8 a+ G7 x0 `

回锅肉做法简单,味道却很好,确实是美味.

我还真的没吃过一碟好的回锅肉，要不是太咸或者就是太辣，还有就是猪肉太熟，没口感，然后就辣椒比猪肉还多几倍，比例严重失调。。。哈哈，或者我嘴太刁了

以前一直以为回锅肉就是吃不了回锅在烧一下的意思。看了楼主的帖子后知道怎么回事了。有机会也做来吃吃看

回锅肉在四川是一道有名的菜,做法简单,做好就难.放料料

回锅肉可是我的最爱～一定要学会怎么做。

爽啊！带皮的有肥的肉是我的最爱了！回锅肉来自己做了试试。

回锅肉做法简单，但是不容易做好，楼主应该再多介绍一下火候

呵呵,回锅肉我天天吃,终于知道做法了,感谢楼主

这玩意算是极品,自己在家就能做,味道不用说,下饭~