上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， 7 x" r7 R: {- ?; J- W7 J
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙; u2 g# G8 O  o' K! K
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家" N* o: }. j* K: a8 Z* d

3 \& b$ f, v0 v用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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1 D! h# C7 G. J. h# S所用食材1，四个土豆--削皮待用
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0 C4 J* [( f! ]2.疙瘩南瓜--切皮待用, p: c% X& ?$ v/ s  p) G
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9 ]2 j. Y- Y. J* _9 _" P3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用; [  p. s0 \1 b1 H( X
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4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块
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6.南瓜切块8 K0 K6 V* V% O  ]9 a6 n
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7.南瓜豆角混起来洗净
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, ?1 P9 u  \$ d& y  ?; y% F8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来  {8 ~% W! ?% {" V. w% w7 t

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9.普通家用煤气罩大火烧开
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$ k( ~4 W+ k  Q; }8 t5 A: |7 t10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米& U5 b( V* R! ]& d5 ]& S
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11.放入大约10克盐
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  A4 P- R1 f% f1 {12.大火煮开，转中火煮一小时+ o% x& M- I' j- P5 n: A1 N8 ]
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。0 s/ F3 `8 n: G

# d5 V6 A- w5 W% m( e14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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( U7 e; z3 n: r. a& N1P验证贴：4 X# i: u( w5 f6 V/ n1 L
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希望大家能够多多回复点赞。
2 V& f# M- \9 A% X我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。   K3 o) Q, y" O  F
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint $ d) l$ X# ]( @2 C. h
而且制作简单易于新手大展身手。:hint: M7 t7 `7 t3 f# w

3 m4 W1 q  v" j9 ^. {& }[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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( v1 c" ]& G) A' g' S  Z6 Z! H[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。$ r; y: i4 g2 c, g+ [7 i' H
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养