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烹制材料(四人份)
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3 g& o! A$ p  l材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)8 [6 v# N/ o1 \' G5 s
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)  U0 I0 h% p; I- y& \6 ^

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/ l9 _* c' ~- v( d+ ^) ]1 芋头去皮，切成小块备用。
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( t  O$ ]9 M$ p1 h/ G' C2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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' E, ?. X0 f! k( r2 N4 ^- U5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
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% K5 q/ N9 D! W% T6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、9 ]+ u" y/ m" a- l4 M

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厨神贴士：8 |" x* e1 }% ~  s6 ?9 D
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
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2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。; x; ~4 b; s. l" g+ ~

  b7 L9 D2 b5 z& W) w& E) q# U( q3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最/ R3 q. _; ]- V

. F3 Y' [) D( F% j) a8 h      佳，做菜就不宜选用。
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! X2 |4 F) H6 A8 W' |) B8 H9 W2 g0 [4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 1 I& m5 W8 a: ]# T

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦