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烹制方法（两人份）4 M1 Z8 P6 m2 G: Q
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材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)+ p' ~8 ^; R3 U6 S5 e; s7 ~- t: d  l
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调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙); ~, l9 X7 v* a

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1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
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  X4 i. `, b' S( D* h# w$ E2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
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3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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( n8 x- @% m% _5 g4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。9 j- I1 `5 Z* P- ]5 r
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5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
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' Z1 _- v( [1 B, Q3 e& j5 f; N厨神贴士：$ f& L& A$ h7 M8 Q- P
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1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。6 l, E, I+ K: R( d

6 z' z8 t; `1 \) j) z& P2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片: z8 f8 v3 U( j0 `

, Q; F4 i) v* c1 L0 s3 z9 T! @   较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
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" ^' i- z% ~- Q& n% f" o9 J/ ^3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平
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8 }6 \5 U, L2 d% v4 ]( w   直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈
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   斑。 # K& k+ f$ O  a" D/ x/ m0 o  G
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4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。
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最后第4条是最有用的了!以后做饭的时候也可是要注意呢!

美眉妙的芹菜好好吃喔！也会了一手，哈哈，今天试了一下，挺好吃的，！！