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[热菜] 豆腐熘虾球 [9P]

baobao8759

墨宝


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1楼 大 中 小 发表于 2015-8-21 11:56  只看该作者
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豆腐熘虾球 [9P]




  • 豆腐改刀，1.5厘米的块，油7成热，炸成6面金黄。海虾剥壳，在虾背部改刀，力度在虾的3分之2，去虾线，盐、料酒腌制3分钟，湿淀粉上浆。7成油温炸至金黄。猪妈城市在海边，这个季节海虾当季，猪妈用的是活海虾，活虾的味道超鲜哦，如海虾不当季用新鲜的冷冻虾也可以。



  • 主料：鲜虾球，豆腐丁、青椒丁



  • 碗汁：1.5勺番茄酱；1勺甜辣酱；盐适量



  • 油8成热，放入姜片爆香



  • 然后放入蒜末



  • 蒜沫金黄后，兑入碗汁，爆香后勾入三分之一碗薄水欠（薄水欠淀粉和水的比例1:4），调入适量的盐，看亲的口味放哦。芡汁粘稠后，调入香油适量。



  • 最后一步，放入所有原料，翻炒挂汁，迅速出锅。



  • 营养多多哒



  • 味道棒棒哒
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  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦！ 2015-8-22 22:15

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soryuhiryu

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2楼 大 中 小 发表于 2015-8-21 12:17  只看该作者
看起来不错哦
营养丰富
多谢LZ分享经验

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zhman

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3楼 大 中 小 发表于 2015-8-21 12:42  只看该作者
这道菜看得我口水直流，有空自己搞一下尝尝。

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cjslyy1982

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4楼 大 中 小 发表于 2015-8-22 00:20  只看该作者
恩,这菜不错,可以给孩子吃,蛋白质含量挺高,营养很好啊~

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5楼 大 中 小 发表于 2015-8-24 09:55  只看该作者
菜色不错，看着就来胃口，不错的一道菜，加些肉末可能更好

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wayneloveq

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6楼 大 中 小 发表于 2015-8-24 14:10  只看该作者
这个才不错可以试着做一下常常味道，里面如果放甜辣酱的话味道帮帮的

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w.q65

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这道菜色味香俱佳，食材也比较好准备的，我周末照你的做法来做一下，谢谢。

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tjz123

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8楼 大 中 小 发表于 2015-8-24 20:51  只看该作者
看上去太诱人了,真是色香味俱全,谢谢了,看来自己要试着做一个.

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zzznewbi1983

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9楼 大 中 小 发表于 2015-8-25 03:21  只看该作者
色泽光润，至于香和味就要尝了才知道。一定试试

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bushigedongxi

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10楼 大 中 小 发表于 2015-8-25 10:09  只看该作者
味道当然好了，炸了一次豆腐，炸了一次虾球，又爆了一次生姜勾了欠，光这次数，就多

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