打印

[热菜] 咸笋煮鸭块 [10P]

baobao8759

墨宝

Ban to Visit(禁访)

发帖熟手

帖子: 1135
精华: 0
积分: -211
金币: 150 枚
原创: -65 贴
威望: -3 点
支持: 22 度
感谢: 1608 度
贡献: -35 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-6-17

1楼大中小发表于 2015-8-29 18:49 只看该作者

本贴共获得感谢 X 10

咸笋煮鸭块 [10P]

食材图
鸭肉洗净剁块，葱姜切小，咸笋撕细。
冷水下锅焯水，下鸭块、葱姜和料酒适量。
煮开后捞出鸭块，
焯水后的汤，我放弃不用了。如果你想用，需捞出白沫，最好过滤一下。
换高压锅，加热水
再投入姜和料酒少许
葱段也同样放点下去，盖盖加阀炖
加入撕好的咸笋炖至上汽响那么四五下关火，待气消开盖加放咸笋，再盖盖加阀炖，气一上即关火。
待气消开盖，加入一些枸杞和葱叶即可

本帖最近评分记录

yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-29 19:50

本贴共获得感谢 X 10

TOP

作者的其他主题:
上海蟹壳黄 [17P] 手工鸡蛋卷 [10P] 红烧鸡爪 [14P] 咸笋煮鸭块 [10P] 辣酱香煎秋刀鱼 [8P] 嫩滑蒸鸡翅 [8P]

letno

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 221
精华: 0
积分: 12
金币: 606 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 5 度
感谢: 7 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2013-5-12

2楼大中小发表于 2015-8-29 18:59 只看该作者

站在药食同源的立场，这道菜非常适合当季，鸭子本身具有清火之功效，笋子也兼具清热祛痰，二者搭配正好适合初秋润燥。

TOP

mimiai002

LEVEL 6(高级水准)

发帖初学者

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 967
精华: 0
积分: 43
金币: 1651 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 267 度
感谢: 36 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 40
注册时间: 2012-3-21

3楼大中小发表于 2015-8-29 19:05 只看该作者

鸭子清热佳品，咸（腌制），一种让人欲罢不能的味道，二合一味道极佳

TOP

2315

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 254
精华: 0
积分: 9
金币: 474 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 12 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2015-7-9

4楼大中小发表于 2015-8-30 10:24 只看该作者

咸笋煮鸭块是一道菜适合当季菜式，不错的做法，谢谢分享

TOP

sean10

LEVEL 6(高级水准)

发帖初学者

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 819
精华: 0
积分: 44
金币: 2026 枚
原创: 1 贴
威望: 0 点
支持: 363 度
感谢: 101 度
贡献: 4 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 40
注册时间: 2010-6-15

5楼大中小发表于 2015-9-1 10:27 只看该作者

这个卖相差了点，白白的让人觉得不好吃。应该加点酱油或者耗油，颜色弄好了，让人食欲多点

TOP

zaw198145

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 139
精华: 0
积分: 10
金币: 503 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 22 度
感谢: 7 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2013-8-15

6楼大中小发表于 2015-9-2 00:27 只看该作者

鸭是寒性的笋也是寒性这道菜去火效果很好适合秋天吃但不适合胃寒的人吃

TOP

domingo2011

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 55
精华: 0
积分: 5
金币: 251 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 23 度
感谢: 16 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-11-16

7楼大中小发表于 2015-9-2 08:32 只看该作者

鲜笋假如不过水的话会不会特别咸？我做过一次类似的菜直接咸到没法吃

TOP

dazhe1986

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 730
精华: 0
积分: 29
金币: 692 枚
原创: 5 贴
威望: 0 点
支持: 69 度
感谢: 169 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2013-10-10

8楼大中小发表于 2015-9-3 21:22 只看该作者

竹笋有卖的成袋的，非常不错这道菜，而且鸭子是很油的，这样一来鸭子就没有那么油了

TOP

wang6222

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 272
精华: 0
积分: 5
金币: 239 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 21 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-4-24

9楼大中小发表于 2015-9-4 13:24 只看该作者

鸭腿是又便宜又营养的食材，不过不太会挑笋子，总是老

TOP

alvarosun

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 74
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-9-16

10楼 大中小发表于 2015-9-4 14:50 只看该作者

这是南方菜吧~~~~~~~北方没有这个的

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 咸笋煮鸭块 [10P]

咸笋煮鸭块 [10P]