主料
里脊肉 (3两)
辅料
辣椒、胡萝卜 (各半只) 姜、葱、香菜 (少许)

  里脊肉3两，辣椒，胡萝卜各半只，姜，葱，香菜少许。
  肉切片（1.5mm左右），余料切丝。
  肉加料油抓匀腌2分钟，淀粉加水加少许油拌成糊，肉放在淀粉糊中。
  裹面糊的猪肉片下油锅炸。
  初炸后的肉捞出沥干。
  第二次入锅炸。
  糖，醋，番茄酱少许，与余料混合。
  少许油加热，加余料及肉翻炒挂浆。








[ 本帖最后由 wj无为 于 2015-8-31 20:41 编辑 ]

成品看起来还不错，算的上色香味俱全，谢谢分享

肉是俺的最爱 ，看上去一定很好吃，好香啊

这道菜 肉跟菜颜色搭配很好，看起来就有食欲

锅包肉吃起来很香，外面很多用五花肉做的。还有一个就是太甜了，吃多了肯定长胖

这个菜在家里很难做好，火要大才能把肉炸脆，非常考验技术的一道菜

饭店的菜为什么好吃，油大、糖大、味精大、调料多，但回头想想，锅包肉这样的菜，以上全超标了，想减肥可不能吃呀。

看起来还是不错的，可以学来做做

这菜可是东北硬菜之一啊！没吃过就不懂啥叫硬菜

正宗的东北锅包肉是不用番茄酱的，一般只用糖、米醋、盐、生抽、香油以及料酒