[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。0 r. m$ s: Z5 c! E6 _
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
) k9 M1 Q: B# _; A7 E1 M7 p***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］- w) h! W; e4 s+ U. ^
做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
( J3 h7 v4 o/ I/ @1 W2 s                          
+ T* A+ j! F, V4 m# U, a: t/ Y6 i. K9 c
                          
7 k( R8 t' ~, t& n5 x" b6 [7 t) i3 i6 `  i; L% M) U
                          
0 ], E! f" S7 A) W- w8 i$ H
: Y! [$ b: T9 S6 P0 ]/ C# u7 G  \                          & T. G8 `" x: n6 \  Z) D
1 O, d8 [" l6 Q; L+ D  b
                          
2 T/ k) x9 t! e! d4 \5 C
: _2 [7 S! {" X7 \5 d, c: y6 K                          
# C% ~) d% _: M; h1 P' ]8 |' ~+ S0 f' P2 r$ R
                          * q- c7 W5 B1 y
4 t' `. I. S& h$ j
                          
1 N$ _4 ?' M3 K8 {, z
+ a1 d0 q4 q9 Z7 ]! [+ b& \                          
" Q3 f* d0 n9 z) ]7 q  b; D! {& R% A: o5 U3 ^9 t! W& q. D0 J' u
                          , z2 Q# @' g3 K9 A2 k