烹制方法：
　
材料：凉瓜（1条）、牛肉（半斤） 配料：姜、葱、红椒、蒜、豆豉
调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、鲁花自然鲜酱香酱油



1  将凉瓜对半切开，去籽后切成薄片。牛肉横纹切片。往凉瓜里放少许盐巴腌10分钟，挤出从凉瓜里渗出来的多余水分。



2　牛肉用少许盐和生抽腌一会儿，用生粉捞匀后，滴少许鲁花5S压榨一级花生油，静置10分钟。



3　烧热炒锅，先不必放油，将凉瓜倒入干锅里煸炒出香味，盛起。



4　重新烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香姜葱蒜以及红椒，拍入豆豉炒香，倒入凉瓜快速翻炒至断生，盛起。



5　再次烧热油锅，倒入牛肉滑炒至半熟后，把炒至断生的凉瓜片倒入锅里，淋入少许鲁花自然鲜酱香酱油，最后用盐和糖调味后，即可起锅。

这个凉瓜是不是就是我们这边的苦瓜啊 看着挺像

是啊，没听说过凉瓜，感觉及时苦瓜，一样一样的

炒牛肉其实最重要的是肉要好，牛肉本来纤维就粗，如果选的肉不够嫩，想象就牙疼。

我也不知道楼主说的凉瓜是什么东西，但是看图觉得就是平常吃的苦瓜啊！

简单化！好做！好吃！苦瓜的营养价值很高！

凉瓜我以为是什么呢，原来就是苦瓜啊，这个菜夏天吃起来很去火的，很不错

我一般都是拿辣椒炒牛肉，没试过拿这炒过，说真的我们这边这东西还真没听说过，就像上面说的都是叫苦瓜吧！

苦瓜清热泻火和牛肉非常相配，非常不错的一道菜，支持一下

苦瓜适合夏天吃，不过炒牛肉，倒是真的没有吃过，不知道味道如何！