打印

[热菜] 香煎三文鱼[10P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团

LEVEL 16(超越水准)

发帖大师

Rank: 16

流氓集团★神色手★

帖子: 36451
精华: 0
积分: 58319
金币: 2899106 枚
原创: 16 贴
威望: 55 点
支持: 1604 度
感谢: 4832 度
贡献: 140 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 97
注册时间: 2012-3-20

SIS家族成员勋章茶聊区屁王勋章 SIS家族۩4星级勋章茶聊区渔场王者勋章色中色十周年紀念章球猜高手色中色拉气勋章探索勇士综合区食神勋章 IT爱好者勋章披星戴月勋章球区活力勋章吐槽能手勋章吐槽至尊竟猜区私庄勋章

1楼大中小发表于 2015-10-1 21:37 只看该作者

本贴共获得感谢 X 8

香煎三文鱼[10P]

主料
三文鱼 (一段) 葱 (适量) 黑胡椒粉 (适量) 姜 (适量)
辅料
柠檬 (半个) 蒜 (适量) 沙拉酱 (适量)
厨具
炒锅
分类
西餐外国美食鱼香煎半小时普通难度

1准备好三文鱼，柠檬，葱姜蒜，黑胡椒粉，酸奶沙拉酱

2三文鱼取中间一段

3柠檬切片

4将三文鱼块加入料酒，葱姜蒜，盐，柠檬，腌制十分钟

5腌好后切成小块

6油热后，加入三文鱼开始小火煎，正反面不停的翻转

7过一会后，加入黑胡椒粉，用中火煎

8倒出一点沙拉酱装入小碟

9将煎好的三文鱼块装入盘里，挤点柠檬汁在鱼肉上，OK大功告成！

本帖最近评分记录

wj无为金币 +12 发帖辛苦啦！ 2015-10-1 21:48

本贴共获得感谢 X 8

TOP

seraphz

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 93
精华: 0
积分: 2
金币: 94 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-1-29

2楼大中小发表于 2015-10-2 23:27 只看该作者

那个酸奶沙拉酱应该就是塔塔酱吧？西餐中的煎鱼或者烤鱼配塔塔酱都不错。麦香鱼里用的也是这类酱汁。

TOP

cmwei333

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1171
精华: 0
积分: 147
金币: 7335 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 17885 度
感谢: 72 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2015-3-22

3楼大中小发表于 2015-10-3 07:56 只看该作者

三文鱼煎了之后实在没办法吃，太老了，不然的话，外面生了，里面夹生，吃起来口感不好

所以三文鱼只有生吃，不过加点柠檬确实能提味

本帖最近评分记录

wj无为金币 +2 回复认真，鼓励！ 2015-10-3 21:19

TOP

wwmmdr

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 164
精华: 0
积分: 2
金币: 78 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 6 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2013-8-4

4楼大中小发表于 2015-10-4 00:52 只看该作者

11111111

特意把柠檬汁挤在鱼肉上是为了去腥味还是增加风味

TOP

mzclwwcb10

LEVEL 0(等待删除)

发帖初学者

帖子: 869
精华: 0
积分: -35
金币: 544 枚
原创: -10 贴
威望: -3 点
支持: 41 度
感谢: 25 度
贡献: -5 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2010-6-14

5楼大中小发表于 2015-10-4 02:30 只看该作者

感觉在方法上还是没有脱离中餐的影子啊，西餐里面烤的和生吃的比较多。

TOP

789456_

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 36
精华: 0
积分: 2
金币: 101 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 26 度
感谢: 9 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-11-1

6楼大中小发表于 2015-10-4 09:12 只看该作者

三文鱼一直很不喜欢生吃，这下有熟的了，太棒了

TOP

linwen111

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 5
精华: 0
积分: 0
金币: 7 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2013-1-29

7楼大中小发表于 2015-10-6 00:44 只看该作者

话说三文鱼真的不太会弄，尤其是酱料问题

TOP

zywpi

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 187
精华: 0
积分: 1
金币: 58 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 12 度
感谢: 4 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-8-26

8楼大中小发表于 2015-10-6 03:37 只看该作者

生吃才是最最地道，入口即化的感觉真好，饿了

TOP

980100429

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 45
精华: 0
积分: 1
金币: 25 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 23 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-9-21

9楼大中小发表于 2015-10-6 11:07 只看该作者

香煎比较推荐大马哈鱼三文鱼还是生吃吧

TOP

jjwwer

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 314
精华: 0
积分: 10
金币: 10 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 27 度
感谢: 10 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2010-3-15

10楼 大中小发表于 2015-10-6 11:24 只看该作者

可惜了，我前几天刚刚买的三文鱼，不过生吃了，应该试一试用油煎一下的

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 香煎三文鱼[10P]

香煎三文鱼[10P]

11111111