番鸭薏米冬瓜汤
) T& P- Q, m6 I" h5 j' b3 r制作方法:& L- w0 R8 B& B( \  M7 `0 p
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米
# Q- |8 j) R& k  ?. [辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
7 y9 k) h- x* z- r" I' |3 D4 D原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉3 N; \: d" a6 Q, [

& s9 n* j, X6 [3 U& l( u做法:
: d* V. f" [) Y- X, D1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
- }! W8 f! }% K$ L5 w6 A5 Z2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.8 e0 u0 R6 t5 f6 E' A2 |; [
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?