工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：吐司3片 鸡蛋2个

辅料：火腿2片黄瓜半根面粉15克

调料：黄油适量白兰地1小勺白糖5克牛奶50克沙拉酱适量

法式蛋皮吐司的做法

1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块

2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿



3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮

4.再从中一剖两半



5.将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀

6.打好的蛋液用筛网过滤一遍



7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮

8.将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可







烹饪技巧

煎蛋皮时的火候控制很重要，温度太高会煎得焦黑，温度太低会成死面饼，所以电饼铛或者煎锅的火力要选择好。一定要选择大火，锅体要烧得非常热时，迅速倒入蛋液旋转锅底，就可以煎出一块完美的蛋皮。

菜品特色

这款蛋皮吐司简单快手，营养全面均衡，是上班族早餐的最佳选择，黄瓜也可以换成生菜、西红柿，火腿也可以换成培根或者煎肉片，只要更换一下材料，简单的吐司也可以有富于变化的口感。

法式蛋皮吐司比起单纯的吃白吐司喝牛奶，加入牛奶、白兰地的蛋皮，还有沙拉酱、黄瓜、火腿的搭配，口感更丰富，营养更全面，再配上自己喜欢的咖啡或其它饮品，就是一顿非常不错的，有小资情调的早茶，这样的享受，就算厨艺白痴，自己在家十分钟也可快速做好。所以学厨也不是特别困难的事，只要用点小心思，生活就会变得更美好。

好漂亮    好像甜品店里面的什么班戟啊