打印

[热菜] 香辣炸茄片[6P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团

LEVEL 16(超越水准)

发帖大师

Rank: 16

流氓集团★神色手★

帖子: 36451
精华: 0
积分: 58319
金币: 2899106 枚
原创: 16 贴
威望: 55 点
支持: 1604 度
感谢: 4832 度
贡献: 140 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 97
注册时间: 2012-3-20

SIS家族成员勋章茶聊区屁王勋章 SIS家族۩4星级勋章茶聊区渔场王者勋章色中色十周年紀念章球猜高手色中色拉气勋章探索勇士综合区食神勋章 IT爱好者勋章披星戴月勋章球区活力勋章吐槽能手勋章吐槽至尊竟猜区私庄勋章

1楼大中小发表于 2015-11-8 14:31 只看该作者

本贴共获得感谢 X 10

香辣炸茄片[6P]

茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。冬天油炸食物特别诱人，那就炸茄片吧，比肉含热量低，好吃不长肉。

主料
茄子 (500克) 炸粉 (140克)
辅料
盐 (适量) 油 (适量) 五香粉 (1克) 干辣椒粉 (5克)
厨具
炒锅
分类
常见菜式私房菜热菜微辣炸半小时高级难度

1茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS:一定要浸泡，茄子才会白哦；

2捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均；

3、140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可；

4把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊；

5 热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可

小窍门：
1.茄子切片之后要清水浸泡； 2.炸的时间多久要看火的大小，呈黄色即是熟了。

本帖最近评分记录

yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-11-8 19:21

本贴共获得感谢 X 10

TOP

dazhe1986

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 730
精华: 0
积分: 29
金币: 692 枚
原创: 5 贴
威望: 0 点
支持: 69 度
感谢: 169 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2013-10-10

2楼大中小发表于 2015-11-8 14:53 只看该作者

在我家这这个茄子是用来做茄盒的，中间要夹肉

TOP

ggdjj

LEVEL 1(未达合格)

发帖熟手

帖子: 1345
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 55 度
感谢: 34 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-8-6

3楼大中小发表于 2015-11-8 21:41 只看该作者

清水浸泡茄子5分钟，茄子才白这个技巧，今天学着力！

TOP

dhyuxiaowei985

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 200
精华: 0
积分: 1
金币: 33 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 32 度
感谢: 6 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-9-26

4楼大中小发表于 2015-11-9 09:48 只看该作者

吃太多的油腻的感觉不好不好的了，来个素淡点的吧，相信大家都会喜欢的额

TOP

清灬风

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 50
精华: 0
积分: 5
金币: 236 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 30 度
感谢: 6 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2015-6-13

5楼大中小发表于 2015-11-9 13:02 只看该作者

真的很不错，以前都是直接炸茄盒来着，这次试试这样做怎么样

TOP

zhrli1986

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 735
精华: 0
积分: 2
金币: 108 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 189 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-12-2

6楼大中小发表于 2015-11-9 16:02 只看该作者

回复 1楼的帖子

这个不错，香辣味的是我的菜，可以学习一下！

TOP

zaijian2001

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 441
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 55 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2006-1-22

7楼大中小发表于 2015-11-9 18:16 只看该作者

长见识了又学到了一道好菜真没见过茄子还能炸着吃

TOP

xuzhong88

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 215
精华: 0
积分: 15
金币: 230 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 101 度
感谢: 10 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-11-4

8楼大中小发表于 2015-11-9 22:48 只看该作者

我听说，茄子油炸过后，热量比一块肥肉还历害，所以平时很少吃！

TOP

feiikl

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 350
精华: 0
积分: 34
金币: 1679 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 14 度
感谢: 5 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2012-3-24

9楼大中小发表于 2015-11-9 22:52 只看该作者

不知道这样会不会太干了一点，感觉再勾芡一点酱料会更好~

TOP

meinvno6

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 121
精华: 0
积分: 1
金币: 30 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 4 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-10-11

10楼 大中小发表于 2015-11-9 22:55 只看该作者

炸茄子还是中间加点肉比较好吃，光炸茄子的话口味有点上火，太单一了，当然也可以淋上点番茄酱啦，应该很好吃，就是不能吃多了

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 香辣炸茄片[6P]

香辣炸茄片[6P]

回复 1楼的帖子

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 香辣炸茄片[6P]

香辣炸茄片[6P]

回复 1楼 的帖子

回复 1楼的帖子