工艺：炒

难度：初级入门

人数：3人份

口味：茄汁味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“特别喜欢吃面食，不管是中式还是西式的面食都爱吃。意面，是我家经常做的一种西式面食，喜欢有韧劲而且沾满浓香的茄汁味道，自己在家做非常简单，熟悉了，感觉比做菜还顺手。。。”

主料：意大利面300克猪肉100克西红柿1个洋葱1/2个

辅料：牛油1小块食盐适量番茄酱3汤匙黑椒粒少许白砂糖少许葱头1个鸡粉少许

肉酱意大利面的做法

1. 意面剪开包装、取出一把（按自己的量）



2. 锅里烧开大量的水，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮面的过程中你可以准备肉酱啦（中火煮10分钟左右）



3. 洋葱洗净、切粒



4. 番茄洗净去皮、切粒



5. 猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下



6. 烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来



7. 依次倒入洋葱粒、不停翻炒



8. 再倒入番茄粒



9. 一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻



10. 煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火



11. 意面 熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水



12. 意面用碟子盛起，淋上肉酱即可







烹饪技巧

家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀，炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了，意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多。

我也是这么做的呀,可是吃起来不象啊?

虽然是意大利的菜系，但是怎么看都有一些我国炸酱面的影子。

网上买的意大利面感觉就是没有店里吃的有劲道，酱也没有外面的浓

经常在酒店吃过意大利面，就是感觉太硬了，看着楼主提供的这么详细的肉酱意大利面的做法，竟然勾起了我的食欲，真不错。

意面的面条本身还是比较筋道的，肉酱的配料里有葱头感觉很出味。

讲解的很详细，家里买的意大利面已经放了好长时间，这下可以尝试做了

虽然不太喜欢意面，但是以后可以做给女孩吃

今晚吃的炒面,做法一样的,不过面试炒面,那种油油软软的面

在家里做怎么煮都煮不烂，太硬，不过女儿爱吃，每次在必胜客都得花几十元，还是在家做便宜