【家常小炒】芹菜爆虾尾
食材明细：
原料：
基围虾
芹菜
配料：
木耳
红椒
调料：
剁椒
泡椒
香葱末
姜丝
蒜片
盐
生抽
胡椒粉

口味:咸鲜
工艺:爆
主要食材:水产类
难度:简单
耗时约:10分钟

这个算是误打误撞的美味，本来打算炒牛肚，结果发现牛肚很硬煮不烂。就临时改了虾，结果发现超级美味。全家都赞不绝口。口味咸鲜香辣，芹菜爽脆，虾肉细嫩，还有木耳的脆滑，汤汁浓郁鲜香,下饭的好菜。
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原料图。芹菜切丝，木耳泡发切丝，红椒切丝。基围虾去头的时候，抠一下脑子虾线就出来了。
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芹菜木耳红椒焯水备用。
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锅里放油，炒香剁椒泡椒姜丝葱末蒜片。
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放入基围虾爆炒，调入盐，胡椒粉，生抽半汤匙。
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大致都变红后，放入芹菜木耳红椒，炒断生。
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汁收微微干，就可以了。
~ 小贴士 ~
1，芹菜焯水的原因是缩短烹制时间，虾肉才会滑嫩不老。
2，所有原料下锅前都要沥干，保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。
3，全程大火爆炒。虾很鲜美了，所以只要盐，胡椒粉，生抽即可。

看起来没啥好吃的啊~！

真搜集等你爱我去而且 委屈额~！

哈哈好我要看看学会了就给老婆大人试试

我现在到处转转，看到中意的菜就让老婆过来学，哈哈哈

没试过芹菜和虾一起做，应该不错。

这样的搭配确实没有尝试过味道几何看着倒是品相不错呵呵

还从来没试过虾和青菜搭配，看样很好吃，红红绿绿的

自己有做过~不过我用的是黄瓜条~干香脆爽的黄瓜条比虾还讨人喜欢~

个人觉着只要是爆炒的虾基本就没有难吃的，不管跟什么弄到一起，如果再加上点辣子，那就简直无敌了