工艺：烙

难度：中级掌勺

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

主料：高筋面粉125克

辅料：鸡蛋25克酵母(干)2克西红柿1个洋葱1个柿子椒20克红椒20克培根50克虾仁8个鱿鱼半只

调料：食盐6克白糖15克黄油15克奶粉5克水50克披萨草适量黑胡椒1勺马苏里拉奶酪适量橄榄油少许

平底锅版海鲜披萨的做法

面团材料：高筋面粉125克、盐1克、白糖15克、酵母2克、黄油15克、奶粉5克、鸡蛋25克、水50克

1.将除黄油之外的面团原料混合，揉成一个光滑的面团，加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵



2.将半个洋葱切碎，将西红柿切碎



3.锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒出香味后，放入西红柿继续炒(做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些)



4.炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱，面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出



5.将面团放在案板上用手挤压，排出气体，揉好后团成圆形松弛20分钟



6.将另半个洋葱切丝，柿子椒、红椒切丝，放少许盐腌出多余水分，鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯至8分熟，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下



7.马苏里拉奶酪擦成丝，将培根切成小片，放在平底锅中煎熟



8.把松弛好的面团擀成圆形的面饼，用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起



9.将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候，面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面



10.关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上，在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握



11.在披萨酱上撒上少许奶酪丝，摆上煎好的培根片



12.在培根片上摆上蔬菜丝，在蔬菜上摆上虾仁和鱿鱼花



13.撒上一层马苏里拉奶酪丝，将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了

看着不错啊，原来这个高深的东东也可以这么做。

在家比画一下洋玩意.做个意大利小吃

披萨这个料理在外边吃的真不少，缺一次没自己做过，可以试试

做西点这种东西也就只能看看了，要精确到克，像搞实验一样，真是做不来。

披萨家里人最爱吃了，照楼主的方法做，看起来应该不错，谢谢

披萨在家吃呀，还真没有做过，有空试试！

为什么我做的奶酪不拉丝呢？我买的也是披萨专用得拉丝奶酪

哈哈，完全家庭式的美味披萨，有时间可以做做看

非常有食欲，特别是加入了海鲜，这样这个披萨热量也保持的不高，很好