过年大家做了马蹄糕贺年吗？买来的马蹄还有剩的话，何不顺手煮个冰花马蹄露，作为饭后甜品？这是一个古老传统，简易又容易做的甜品。可以预先做好。放入雪柜。到吃的时候，才煮滚，加蛋花。或全部煮好，冷藏吃冻的，适合澳洲炎热的天气。马蹄露清热又润喉。最喜欢还仍有粒粒的马蹄碎，吃起来有点质感。如喜欢绵滑的，可把马蹄磨成蓉。随自己喜欢吧。

冰花马蹄露食谱
  
准备时间: 15分钟+泡浸时间3小时
烹调时间: 35分钟
分量: 3至4人




材料:
去衣绿豆50克
水1.1 公升
冰糖（或可增减）80克
去皮马蹄肉（新鲜或急冻）180克
鸡蛋（打散成汁） 1只
马蹄粉水:
马蹄粉1½汤匙（约15克）
水100毫升



做法:
把去衣绿豆浸水至少3小时，或过夜。
在深锅中，倒进水煮滚。加去衣绿豆，加盖煮至再滚，转中小火，煮至稔身。约20分钟。加冰糖煮至溶解。
煮绿豆的同时，把马蹄肉用食物搞拌器搞碎，或用刀剁碎。如果喜欢细蓉质感，可磨蓉。
预备马蹄粉水：把马蹄粉和水预先拌匀。
把马蹄加入绿豆水中，倒进马蹄粉水。边加边搞拌。再滚后，熄火，慢慢加入蛋汁，随即搞拌成蛋花。

这个甜品很适合夏天吃呢，也能适合女生的口味，谢谢

真的从图片上可以看到楼主的用心，真的非常精致的一道饭后甜点

很适合夏天的甜品呢，正好天气也转热了，但马蹄也快没了吧

看着很适合作夏天解暑甜品，不过去衣绿豆和马蹄粉哪里去买啊？

牛！不但吃不完的马蹄糕可以再利用而且当饭后甜点也不错

不错哦，看的我口水直流，把持不住，好想吃一口啊

我又学会了一道菜，看起来好好吃的样子.

简单迅速就能制作的美食，这个是甜品，不知道做成咸的会不会别有一番风味。

很不错的甜品，夏天来一碗很不错，就是不知道能不能冰镇啊？