山药，即鲜淮山，健脾胃，抗氧化，能帮助降低血糖和胆固醇。杞子（枸杞子），对眼睛很有益处，能明目。两样都是传统中式汤水中常用的养生食材。加排骨熬汤，还有丢进几粒红枣和干瑶柱的确好味道。

山药排骨杞子汤食谱

预备时间 :15 分钟
烹调时间 :1.5 小时
分量 : 3至4人

材料 :
排骨560克
山药480克
粟米（玉米，切段）1 条
杞子（冲水洗净）10克
红枣（去核冲水洗净）15克
干瑶柱（即江瑶柱/ 干贝） 2粒
蜜枣2粒
姜片4至5片
水2.5公升
盐酌量

左上：排骨汆水。右上：杞子和红枣。左下：蜜枣。右下：山药。
做法 :
先把排骨冲水后，放入冻水中，用中大火煮至排骨出血水和去杂质。不用煮滚。捞起，冲水洗净。沥干水分。备用。
戴上胶手套，把山药去皮切粗块。山药会流出黏液，以免刺激皮肤。
用一大深锅，注入2? 公升清水。放入所有材料（除盐外），加盖，用大火煮滚后，转中慢火，煲约1至1.5 小时，或直至所有材料出味。加盐调味，即成。


温馨提示：
红枣去了核，就不燥。可买已去核的，方便。

这是我在家经常做给大宝的汤，非常简单，但选材一定要好，材料好汤很好煲的

这颜色搭配的很有心思看的饿了，中国的食物就是好吃!太棒了。

如果用土猪的排骨，汤会香很多，不过就是贵

养生的山药排骨杞子汤走起，搞一个补补身子

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