工艺：煮

难度：新手尝试

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“春节大鱼大肉把人吃的累够呛，咱今天来点儿简单的，用砂锅煲上一锅热气腾腾的“咸肉山药青菜粥”，咸肉是自己家做的，山药润肺、养胃，小火“笃笃”的煲，咸肉的香和青菜的香混合在一起，山药入口绵软、糯口，喝上一碗，全身上下从里到外，每个毛孔都熨帖了、暖和了……”

主料：咸肉1小块大米两把山药两根

辅料：油菜适量

调料：水适量

咸肉山药青菜粥的做法

1.准备食材：大米（熬粥）、油菜、山药、咸肉（忘记拍进来了）

2.砂锅内放入足量凉水，大米淘洗干净，倒入锅中



3.先大火煮开，然后转中火，熬煮，期间搅拌几次，防止糊锅



4.山药削皮，切成小段，倒入锅中



5.油菜洗净，因为本身很嫩嘛，所以不切，就整个叶子下。咸肉要先蒸熟，然后切成小粒

6.将咸肉粒倒入锅中



7.烧滚后，继续30分钟，至米粒和咸肉软烂即可，最后放油菜叶



8.我一般在关火后再放油菜，利用热粥本身的热量就足以将油菜叶烫熟了，咸香适口的咸肉粥就做好了







烹饪技巧

1、用淘米水把咸肉充分的清洗一下，可以很好的去处表面灰渍和油腻；

2、没有咸肉，换成腊肉和香肠也可。

很诱人的美食啊，看着图片就食欲大开，养生佳品

这个我要试试，明早就做一个咸肉山药青菜爱心粥。

这个我要试试，这几天正愁做粥的品种呢，明早就做一个咸肉山药青菜爱心粥。

又学到一手，用淘米水清洗咸肉，可以很好的去处表面灰渍和油腻。

看上去，真心的可口诱人，很是清淡，有菜有肉，一定很有味道，不错。

这个不错，刚好早上家里的材料都有，直接做早餐

山药粥。。。没听过 难道不会口感很奇怪么？  本来很滑 忽然吃到山药 很硬

比较正规的做法，家里可以方便的做这道。谢谢楼主的启发！！！