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制作工艺:拌 口味:麻辣味 . x4 o# O0 v( ]* e) X$ G
9 D( O9 |$ F" U 主料:南瓜300克
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配料:鸡蛋50克 小麦面粉20克
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, `5 \- o* n( [, v. k/ _, D% a9 T 调料:植物油25克 淀粉(玉米)10克 盐2克 大葱5克 姜2克 味精2克 胡椒粉4克 五香粉5克
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1. 葱姜切末; ) y" n6 @) v# s4 j
( c* ^ \5 C0 T 2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟;
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, M4 W, k; Z2 W% O ?4 ? 3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊; ; h* e7 n! E' Z# h
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4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油; 8 f4 Q ]* F) {
8 W4 e5 i7 ^. z b' { ?7 B: ] 5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。 , A. V, ^* \8 V5 X" W1 S
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