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( R1 Z' n4 F/ I( B4 f　　招牌水煮鱼' r6 F( Q& q" L& D6 q- P% M

$ ?' ^2 P- [  [; Z　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。3 @& m5 N/ s5 G2 q4 Q4 N

, c8 l6 k1 q4 ?6 n  D0 E2 j　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼) K* E9 ^0 ^( B0 g2 x- f
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。# g. n! P" f: O0 S) l
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。' e; k- h5 v% {+ C5 m

4 e7 k5 B7 [; w  F& s& \　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
; z7 z* g' M  A5 t1 V8 Z% S海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你" h) I! B# z1 L

. e" s8 ]$ Q. N[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。0 N" n9 [  ~8 n/ s+ ^! O' q# L+ d
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!/ p( m9 M8 a% _. T6 a
这就是水煮鱼呀?
; {4 r& }, R* c5 ?真服了你了!
$ \, w$ o0 i* r5 k/ S: g2 h% [哪有这样做的?; j' F8 p) \" V# y) T1 ~3 k, t; i
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！