工艺：煎

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：面粉100克

辅料：辣白菜70克糯米粉30克

调料：食盐1/2小勺鸡精1小勺辣椒粉1勺泡打粉1/2小勺水适量植物油适量

韩式泡菜饼的做法

1.辣白菜切碎

2.取一大碗，倒入100克中筋面粉、30克糯米粉、泡打粉半小勺、少许鸡精和适量盐，红辣椒粉1勺



3.一边搅拌一加缓缓加入适量清水

4.然后将切碎的辣白菜加入面糊中



5.搅拌均匀即成煎饼糊

6.平底小煎锅倒入少量油，中火加热至七成热时转小火



7.用中等大汤勺取一勺面糊倒入锅中，用勺背将面糊摊平呈圆饼形

8.一面煎一分钟左右后翻面再煎另一面，待两面都煎至焦酥时即可，剩余材料重复操作







烹饪技巧

1、面糊的干稀程度决定了泡菜饼的口感，太干的面糊缺少流动性，摊出来的面饼不薄，泡菜饼本来是越薄越容易煎得焦酥，才越好吃的，而太稀的面糊水份太多，煎出来太软，口感不好，所以掌握面糊的干稀程度是最很重要的，基本要调和成比较浓稠干稀适中的糊状是最好的；

2、根据各人喜好还可在面糊中加入少量切碎的小葱、蒜叶、韭菜等，也可加入切碎的红绿辣椒，这个就随各人喜好了。

这个我吃过，很特殊的感觉，韩国的泡菜真的很牛，能做好几种菜

这个还没有吃过，韩国泡菜很出名的，以后一定找个韩菜馆去尝啊。

看起来很不错 不过我其实四川人，喜欢红辣辣的感觉！

很诱人，去吃韩式烤肉的时候，经常会点这个饼。

泡菜还可以炒饭。也非常好吃。有机会可以去韩餐店品尝一下

这个看上去很不错啊，棒子的泡菜还能做的这么牛

泡菜看起来挺辣，实际没啥很重的味道，一般般。

朝族泡菜呀，很好吃呀，做成饼更是不错的吃法，不错的主食

就是泡菜里面的姜太多了，吃起来很麻烦