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[小吃] 香椿芽蒸饼[9P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-4-28 21:03  只看该作者
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香椿芽蒸饼[9P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。或者用开水焯烫一下，也可去掉亚硝胺。所以，香椿的健康吃法：吃早、吃鲜、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全与健康。”

主料：面粉260克香椿200克

辅料：酵母(干)3克猪肉馅150克

调料：食盐4克生抽10克水160克白糖5克

香椿芽蒸饼的做法

1.面粉加酵母、水，揉成略湿润的面团，放置温暖处发酵



2.猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀；香椿芽洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分



3.香椿芽切末放入肉馅中，拌匀



4.面团发至两倍大，排气后，擀成薄饼



5.撒上馅料，铺匀



6.用刀在饼上切8刀，两边对折，捏严实



7.压扁，擀开，上蒸锅，蒸20分钟即可







烹饪技巧

和面用的水量，因面粉的吸水量不同，可自行调节。
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  • 昊霖广场 金币 +10 不管你是否接受 红包敬上！ 2016-4-28 21:32

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bonzefeng

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2楼 大 中 小 发表于 2016-4-29 00:02  只看该作者
香椿吃过几次，不过是用来煎蛋的呢，很好吃，而且可以健脾开胃

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3楼 大 中 小 发表于 2016-4-29 01:36  只看该作者
一看到食欲就来了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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fast456

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看到这个，又学会了一种香椿的吃法，听说香椿补肾，真好

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cphy

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香椿有一种特别的香味 吃起来味道很好 一般都是和鸡蛋炒 这种蒸饼的做法没吃过 有学习了一种香椿的吃法！

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香椿吃过几次，不过是用来煎蛋的呢，很好吃，而且可以健脾开胃

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effen10

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7楼 大 中 小 发表于 2016-5-1 14:39  只看该作者
椿象和鸡蛋才是绝配，和做饼子一起记得一定要用猪油才不会刮油

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fast456

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8楼 大 中 小 发表于 2016-5-4 15:46  只看该作者
春天来了，正是品尝大自然给我们的最新鲜食材的时候。

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wlyxss

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9楼 大 中 小 发表于 2016-5-5 19:30  只看该作者
春季美食的首选，香椿炒蛋的味道也是极好，看着就很有食欲了

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ghost0603

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10楼 大 中 小 发表于 2016-5-5 22:18  只看该作者
在北方生活了这么多年，还没吃过这个呢，看上去做法不复杂，我也来试试

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