食材用料：

苦瓜1根相克食物	蒜2粒
盐2克	鸡精2克
花椒5粒	辣椒2个相克食物
食用油适量

菜谱做法：

• 1.苦瓜洗净去掉瓤。
  
• 2.切成斜片。
  
• 3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。
  
• 4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。
  
• 5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。
  
• 6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。
  

苦瓜可是好东西：排毒养颜、明目降糖，对心血管病人有很大益处。

这么简单，不用开水焯一下吗，原来放盐也可以去苦味呀！！

这个不错，家常小菜，虽然不是很诱惑，但贵在朴实。已经记录。

炒的不好吃，喜欢冰镇的苦瓜，吃烤肉配着吃很爽。

苦瓜是败火排毒的，支持多吃！！！！！！！

据说苦瓜是由明朝的郑和下西洋时由东南亚带回来的，在明以前的历史文字中未见过苦瓜的记载。由于其味苦，所以被称为苦瓜，但在广东，人们觉得苦瓜不好听，以其性寒凉，又叫做凉瓜。
苦瓜这个最早生长在亚热带地区的瓜类蔬菜，目前已是人们餐桌上的常客，你可以看到有用它炖汤、炖鱼的，有清炒、爆炒的，醸苦瓜、凉拌苦瓜等等。除了做菜，苦瓜还被拿来做苦瓜茶，做美容面膜……虽然它略苦的独特味道并不是人人喜爱，但知道了它的营养价值之后，相信你一定会想找到一种你最中意的吃法经常食用它。夏天易上火，是吃苦瓜的好季节。

苦瓜虽然苦，但是可以清热降火解毒啊，谢谢你的分享

呵呵，夏天必吃的蔬菜啊，就喜欢苦咸味的。

苦瓜这样做不错，保持了苦瓜的口感，又不破坏维生素