具体操作方法：



1、 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；



2、 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；



3、 锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；



4、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；

这个菜孩子一定喜欢吃，做法也不难，值得学习呀

这道菜有点像外卖里的炸薯条，肯定是打手小朋友喜欢的一道开胃菜了。

吃过这道菜，在家自己怎么都做都不好，试试你的方法，谢谢了。

家里烧烧看，味道不知道如何，好吃的话像朋友介绍

土豆丝炒出新花样了，看样子味道很不错，视觉效果也很棒。

土豆丝炒出新花样了，视觉效果很棒有点像外卖里的炸薯条

我喜欢土豆，但是这种做法没做过，搜藏起来好好研究一下。

你确定土豆丝不用水炒熟吗?这样能好吃吗土豆丝都是脆的

土豆还可以这么吃，看着非常板扎明天试试。