从小就喜欢吃龙虾，工作之后就更喜欢自己动手烧龙虾了，吃着自己烧的龙虾真的是满满的幸福。$ u# O* M8 v) Z; B, R" V
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用料： 龙虾（五斤）   $ R7 Q: b8 j5 T4 ^6 f
      葱（三根）         白糖（一小勺）
$ S" y: p% [0 m  t      姜（四片）         蒜（五个）! {! e" o! Y9 g, [1 n4 R
      啤酒（一瓶）       盐（一勺）$ w1 E" L$ w1 M6 k& ^
      香菜（适量）       鸡精（一克）
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! B7 B6 y1 ]( _' Q. X* F0 m% E第一步：把买回来的龙虾用剪刀把胡须和钳子剪掉（这样我觉得龙虾很清爽很干净），龙虾剪好用刷子把龙虾一个一个的刷干净，再用清水洗三到四遍。  / L5 v! i3 G; d% f
第二步：生姜 大蒜 八角等准备好，油锅加热，下锅炒香之后倒入龙虾。
3 H  j+ ]4 P# r; m6 A第三步：加入啤酒，大火烧，依次加入糖，盐，生抽烧煮。五分钟后加入捣好的蒜泥，中火慢煮，中途尝下口味，根据个人口味的不同加调料。
2 U, r) K* [+ `3 {+ e' A" D第四步：出锅，放点香菜增加一下香味（不喜欢吃香菜的可以直接吃吃吃吃了）。
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" y6 J: p, U& e5 v3 V, Q9 W# |新人第一次发帖，有不好的地方勿怪，谢谢大家。

正是吃龙虾的季节，这道菜正合我意，继续传授好的菜肴。

我一般都把龙虾头去掉的.感觉里面太脏.只留尾部.制作方法基本一致.

这个好，下次试一试，一直不知道怎么做龙虾

如果里面能够放些紫苏叶和剁椒进去，味道可能更好啊。

从小就吃过小龙虾，感觉还是武汉的油焖小龙虾有味道，而且必须要辣的。

好棒啊，最喜欢吃小龙虾了。改天试一下这个做法

蒜香和辣味融合在一起是个很特殊的味道，只尝试过油炸辣椒配蒜蓉，小龙虾这样煮也可以吗，回头试试。

很喜欢吃小龙虾，这种做法没试过，可以自己做！

个人感觉煮海鲜还是清蒸最好。味道是最佳的。