下厨房做饭是个很有趣且极容易获得荣誉感的“活动”，因为不做饭的那个人想反驳的话可是要担着很大的小心的。家庭菜，就是俗称的家常菜吧，反正，我是这样理解的。家庭做饭是个随心所欲的DIY，无须担心很多，好吃可以多来一碗饭，不喜就捏着鼻子。其实，有时候只要自己喜欢就够了。



“凉拌鱼香茄子”？噱头也好、搞怪也罢、今天就大胆着子山寨一下鱼香味道且是凉拌的，您说这胆子是多么大。



主料：长茄子200g辅料：油30g、精盐1/2茶匙、小葱2棵、红干椒10个、大蒜1头、香菜2棵、花椒1茶匙、陈醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙



1、茄子洗净后入笼屉蒸熟。
2、香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
3、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
4、茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。



5、撒上香菜、蒜粒。
6、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
7、把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
8、浇上酸甜味汁，拌匀。

一道大家白吃不厌的地道菜，支持

想起那个笑话，鱼香茄子，鱼在哪里呢？哈哈，家常菜，不错

茄子好吃，但是我不不能吃葱，而且讨厌香菜！！

普通的菜，但百吃不厌，真的不错，GOOD

这个菜怎么不是川味的鱼香茄子呢，看着没食欲哦

可口又容易做的家常菜，一口下去，味道鲜得不得了

这个才真是百吃不厌的菜，又简单又好吃！！

第一次知道还有只有的做法，以前茄子都用重油，这做法看上去很健康啊

鱼香茄子有几个必备的 就是醋和芹菜 这两个没有就没那种味道