金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
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烹制材料（二人份）' p4 i: A7 y) c& ~* |( k+ J+ j
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材料：" z7 s# i* ]. k+ @6 s& }
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
+ j" B# C( O; a! ^" O9 L调料：8 Q+ V4 G' v- ]7 T
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
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2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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) C# ?& F* R3 Y( B5 G' o. Y) O4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。" |% j9 h' T) m7 _9 y

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$ \1 T8 X& C& x7 S5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。: {/ F* f' B, b, a) X; U7 G3 u+ h8 ?

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& V  {' T3 Z; o8 e- L+ N; L3 {贴士
& g7 t, E: Q2 n0 y4 Y+ x& E1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。4 ?! }. m, k9 m4 L6 L
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。: l6 B" }# Q; A5 x" [% {' C
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
; x4 ?* U+ Z' i" L3 c/ K( f3 t4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主