' R. x/ f' `4 @# C
  y6 e. I; h3 r- p- u  d2 v" M1 ]
烹制方法：- d# ?) l* Y8 F2 p# i( S
材料：鸡腿（1只）+ E. w, w* w& p$ z; J9 {
配料：五花肉、姜、葱
8 c- G# }/ m1 |' E( p7 _( A4 I  i调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒
0 \5 l$ ]" ~. V8 d9 _6 ]0 c( F' V! `% H0 n! v3 a4 F

( K% o; \% g7 Z
2 d2 M. L3 _; ]6 y, a1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。
0 |* ^# ^( x1 y6 ]9 h0 [7 y& |* m- G. C0 v5 \" L3 h8 e/ b3 f
4 ?. ?/ H( C; I5 {" J8 s! W+ T
7 N" Z) ]8 n# @2 @/ ~" U
2　烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起。再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
: G8 S4 f1 D% p# E3 ?
" r, i- k) q! ? ! g8 L7 |7 O" n6 ], `  a4 S$ h! B
; Y4 Y% \+ p* g! H3 U$ ]5 T
3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。1 O- X) Z' R" _+ d+ K$ h0 e% x9 @

' b1 o# T- Y$ B1 C9 ~$ F
: b9 v5 G, P$ p" V# V6 v% L0 u9 ]% |+ g) u0 S* P4 E! _
4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。。

菜烧的不错，厨师更不错 清新自然

很不错，色、香、味俱全，厨师真的不错，本人更加不错

光看的都让人流口水，哪天我也来做一次看看谢谢楼主的分享

楼主很像我一个同事，哈哈，也是潮汕人，话说潮汕妹子都做的一手好菜啊

流口水中，四川人表示有机会一定要吃遍大江南北

楼主厉害，还真人配图吗，跟着楼主学学。

楼主真人示范烹制美味佳品，一定口味不错的，多谢楼主的示范

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！

怎么只做了一只 这个酱应该一次做个一锅慢慢吃 不然太费工了