夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。
* p1 `% N9 O, N: C' j! U1 \! ~1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。# t1 V1 c# i& E6 G" d
1 F* Z( C: f, Z5 K
2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
. V5 o* W8 `1 F7 U+ q
+ Z( s) j) N# d1 H( T3.放入盐和老抽（容易上色）: Z( t# a  ~4 j1 u2 ~3 A8 C
  b% p- a# b, ?
4.加入料酒焖熟
6 D/ f0 X1 Q7 P- U6 p4 o6 Z此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
: {- p3 }4 B$ V5 j# l4 f) ~+ y3 g3 s' @9 \
此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。( h' N# y, S5 t6 B; ^# y3 F* v9 E
5.装入碗中撒入葱花即成。2 y. j5 V9 p0 G1 W% `  J' B4 L

( ]2 ?; s7 ~, P6 e0 l* oPS:7 O0 J  T+ I9 ?2 f. Q, j% |8 ]
首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！
: @4 m, y+ e7 K0 N' |& C4 H下次发辣椒炒河鱼干。
0 c0 N( J) l6 Z6 q; c+ B5 c  o7 ~6 B0 g$ `5 o
[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！