标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
, }! \& P" A( p5 m7 f; @* D+ ?名称：急速丝瓜汤
) M  }5 K. h) {/ ~口味：鲜
, U! }, y) t; W8 q' }主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
4 B* G; k. ~; a辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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# \9 J5 q( [7 i+ t! `9 _: z1 @1准备食材
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0 l* @/ L. ^+ X+ M2 }% C: d2加水放入姜葱开火" ?% {5 u8 A& S- q/ ^) i2 F

" l# e2 _7 K" s4 u3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）% \/ u) M1 W9 M) k) l2 {8 S+ q* |
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4摊好的鸡蛋切菱形片6 i( h' H  M* g/ I( F0 F' O* f

7 F$ s6 y8 ~3 V# i5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入9 Q* ]0 F, o% O: T7 \* S& v

$ Y! z, I7 g" p( U7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）' o- v6 I( R: h' F, U
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验证
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注意事项
6 s8 p4 y+ C' \% A- U4 b     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
- @, A# u5 ~% T- x6 k  Y; Y  J     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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6 t' T8 d8 r4 M- S[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴