食材用料：

鲜河虾仁150克 " I, ?" }; q) M% ]$ _	内脂豆腐1盒 & a! B3 R# V0 A
培根3片 + g9 z4 b! U0 c3 K0 d	青豆（熟）50克 + L6 I2 J% T; x
色拉油50克（实耗20克） 8 @: u# t; Z! j- U+ m/ f( ^	料酒少许 , z( o* G. ]( B8 S
胡椒粉1克 $ h: z' [' }) \9 w: a4 s0 P	盐适量 7 n1 c# d8 L# V
浓缩鸡汁1茶匙 - }( x5 r! ^' Q3 K8 J' M	生粉10克 - n3 ^+ X$ u  E( @/ a6 q' M+ Y

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。8 i1 C. W7 n- i3 ]" P  i3 O8 e
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。5 V! c# f& k. ^% w2 M# N
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。8 b- q* m7 G9 E# Q' D0 U& f. J
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。4 z; |# P9 m# D
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。! I. j7 }" @% R2 o) f; |, C( p
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。