叶子以前做过自己去皮的酒鬼花生，因为要泡水后去掉皮，然后又需要冷冻一天，很多朋友都表示太麻烦了，还有朋友说因为含水会炸锅，还不好炸酥脆，那么叶子今天推荐的这个做法将一招解决，而且还简单至极，几分钟就搞定了，要是家里临时来客人，赶紧做上，下酒离不开它。

今天就用蜕皮花生来做，我在麦德龙买的，做起来很方便，也没有什么技术含量，就是要做好，需要稍微有点技巧，下面就来看看吧......
原材料：【主料】：蜕皮花生500克【调料】：盐适量、花生油适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉适量制作步骤：准备好原材料
干辣椒切成丝。

锅里加入适量花生油，放入花生油炸，注意要用花生油来炸花生最好，不吸油还反而能把花生里的油逼出一部分来，要冷锅冷油放入花生。
开中小火，不停翻炒，炸至金黄捞出控油。

锅里留底油，加入干辣椒和干花椒，小火慢慢炒香。

加入花生翻炒。

加入辣椒粉、花椒粉、盐，翻炒入味。

成品图。

小贴士：辣椒丝、花椒粒和辣椒粉、花椒粉在入味程度上不一样，要好吃，就都要放。

不错的下酒小吃，味道很有中毒性，越吃越停不下，吃酒必备啊！

喝酒的时候总是买酒鬼花生，还没自己做过。路过看看。

只买过，没做过，看来不太难，很好做的样子

喝酒来盘酒鬼花生，真是太爽了！

酒鬼花生一向都是买来吃的，还从来没见人做过

这个真心不错，比较适合下酒，下酒其实不用大鱼大肉的

花生是酒的情人，下油一炸洒点椒盐足可喝到躺下！

不错，看到图就好像闻到了香味，不过，辣料貌似多了点，会不会太辣？

呵呵酒鬼花生最适合做下酒菜了，不过市面上卖的油太大，还是自己做得好些！