工艺：炸

难度：初级入门

人数：未知

口味：红油味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：色拉油半碗 辣椒粉3大勺

辅料：白芝麻适量

调料：花椒适量干辣椒适量

简版红油的做法

1.把芝麻放锅里炒香！待用，至图二的样子就可以

2.辣椒粉炒香，炒过的辣椒粉香味四处乱串，想调皮的孩子，可是你不得不爱

3.把油，花椒，辣椒干放锅里烧热！至你闻到很香很香的花椒味的时候再炸一会就ok

4.把花椒和油隔开，油渣分离

5.待油放两分钟，温度估计降两成的时候把油浇进辣椒粉里！迅速用勺子搅拌。慢慢的你就看到一碗漂亮的红油了！加点炒芝麻！哎哟！！！！漂亮









菜品特色

1、红油做好了先放一天，最好第二天才开始食用！特别香，而且没那么燥！

2、到第二天如果你的红油还没放进有盖的罐子封住的话，整个厨房到处飘香！芝麻伴着辣椒还有花椒的魅力是无穷的！我们差不多每天做菜都舀一勺！劲好吃！

楼主，你这是四川的红油做法？？？要是四川的做法的话就太谢谢楼主啦

看着好香，自制红油可比买来的放心多了

这个真是好东西，湖南人看到都感动了！！

在家里我是直接将辣椒粉、芝麻混合，将色拉油烧热、浇进去，就okl

看着就超有食欲 手下 尝试

这个看上去不错啊，感觉里面再加点肉块就更好吃了。