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+ d/ T) ~2 L2 k# R' A: I烹制方法：
9 N- m; w3 H8 i7 O2 S材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
1 Q3 T6 x" K% s2 r料头：姜片、葱
0 |' x  o) m% g- L  u2 a. M! e调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉% k0 Z" Z7 w, d) N$ J
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; z* ~  x8 m) n; j1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。0 c. z! E) k! y$ T8 h3 C
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9 A! s% S7 ^/ {8 g# u% o2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。/ q/ V0 S; w' i( b0 r9 p
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( }* ~* e5 k& n/ j3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。/ i2 l' {6 A/ I
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4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。: }1 O# m: P. M- ^4 {
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。