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[小吃] 羊肠面

qwin

九九一十八

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綜合区影視菁英勳章

1楼大中小发表于 2007-12-13 11:27 只看该作者

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羊肠面

羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉冬日可吃热，实属实惠之小吃。

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2楼大中小发表于 2007-12-13 16:25 只看该作者

这道菜好，明天试作一次，谢谢分享

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woshuidou 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-12-16 12:37 只看该作者听起来就很好吃，可以图片看不到了，最好重发一下。
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andylau 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-12-16 18:52 只看该作者听起来就很好吃，可以图片看不到了，最好重发一下。
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