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烹制方法：
$ R& j$ z* X1 Y8 R材料：鸡块（500g）、栗子（200g）* @9 t! t& z+ O, Y3 V$ v5 X
料头：姜（3片）、蒜（5瓣）
& }/ p1 P9 k) Y' c( Q' K4 _: Y, O+ D调料：甜面酱、花雕酒、老抽、生抽、淀粉、冰糖、盐
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. U: I7 F( ]- {" M6 _9 z% C( D1　将鸡用清水洗干净，沥干水分后斩成小块。
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3 k9 _# \! e+ X) H2 L/ D7 ~1 c2　将鸡块用生油煎成金黄色，锁紧鸡块里的水分。
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- Y0 P- [; B  Y. E8 D: H& J4 R& n3　挖一小块猪油放入炒锅里烧融，爆香甜面酱、姜片、蒜粒等配料。将鸡块倒入炒锅里，溅入少许花雕酒炒香，然后倒入适量清水。9 r( t( `& h$ s' ]. p
  
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4　将酱汁开大火煮滚后，放入事先蒸熟了的栗子，盖上锅盖转小火焖煮15分钟，让鸡块和栗子更入味。栗子焖至酥烂后，开锅盖转大火收汁。出锅前淋入少许生粉水勾薄芡，熄火；再沿着锅边淋入少许麻油，捞匀后即可起锅。

看起来挺有食欲的，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享

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看上面写的是鸡块是鸡腿肉剁剁就可以吗？还是整鸡剁成鸡块啊？

一个鸡腿一道菜～做法也不麻烦，开起来很好吃

色香味俱全，还很滋补，楼主的美食真心赞。

板栗是好吃，可惜吃了不好消化，还容易堵塞食道

非常感谢楼主的教学。很实用。在家按照步骤试了试，除了味道感觉没进去，是因为时间没掌握好吗？

这个菜的栗子要小的那种，大的杂交的栗子不好吃，而且一煮就烂了。小栗子不易烂更香甜

看着不错，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享。

最喜欢才栗子焖鸡了，栗子又甜又软又香很好吃。鸡我喜欢用母鸡。