做法：
. K1 i& C1 F* t7 S, ?    新鲜豆腐一块，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加一些辣椒面& h- I2 N+ A, q. F$ B1 @  y# K( M% y
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0 G; c# p4 K- Y* O* S; X8 t根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。  s( @2 }% x# I7 q& O* U& M

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放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸
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把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳0 U8 y3 j+ h' `. J( H, X
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3 C$ Q: T/ m3 j2 n, R' q混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。4 k, o3 u' y6 b: S) [( o/ Z4 a+ g
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把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！！！！! i4 y0 V5 I, K; d! P

这不懂好不好吃.做法不是很难.我也试着做下看看是什么味道

. 炒锅注油烧热，下葱段、姜着做下看看是什么味道

很小的时候看老人们做过，不过自己不会，决定根据这个试试

非常好的佐饭食品,不过楼主用报纸来发酵,非常危险,因为报纸有铅毒啊,或许可以改用酒曲
* D8 G: z  o$ |+ i8 s中铅是很多后患的,不是开玩笑.

哇.图文并茂,这里的高手太多啦,看来我以后要多来这里,而不止是H.

照片介绍的很详细，我也学着做一次试试看！谢谢楼主！

看着做的步骤，以后不想再吃腐乳了。但还是谢谢楼主

确实，我一直不知道腐乳怎么做，今天让我知晓后，以后我也不敢吃了，但也还是要谢谢楼主发贴！

请问楼主要放多少白酒，还有你密制的有没有超市卖的好吃吗！