材料：鲜鲮鱼、豆豉、姜蒜和糖
5 m+ O2 G1 |1 j* c) n+ F- n& w做法：鱼清洗干净后，用盐腌入味，油煎香，小火烘干身；把姜蒜豆豉用油煎一下，放在鱼干上，放些糖，偶喜欢吃辣，还加了几小勺油辣子，用高压锅蒸半小时即可。
% B1 T" L0 a- D% I& }. }; P: S# p7 s做豆豉鲮鱼，关键是鱼要煎香烘干身（用油炸也可），还有就是要用上高压锅，这样蒸出来的鲮鱼，不但香，骨头小刺都能吃，至于味道大家可以视自己的喜欢，添加一些香料啦，偶还是喜欢简单的味道，甘香无比，好下饭呢....... 0 g+ y7 J+ O6 X: s& I
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鱼用盐腌入味~ 5 G2 P$ s2 M; N$ S1 K# A

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8 h. a3 V; n6 v1 G+ l% K9 J, R  q用油煎香烘干身~ % z* C" k$ W) K; G4 S/ o

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! M4 ]4 \" ^1 M: g$ I4 ?+ R7 H: R豆豉鲮鱼出锅了~
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4 @4 A/ p7 ~7 U, u+ l& I味道甘香呢~

不错啊！自己做的好，就象自己做午餐肉一样，市面上卖的罐头要加防腐剂！可惜豆豉鱼必须要肉质厚的鱼做起来才好吃！内地淡水鱼做起来不好吃，我以前用鲫鱼试过，不行！哎，还是楼主安逸，你那有鲮鱼

是蒸的怎么没有水，看起来像烤出来的，说清楚一点。

又学会一道菜，我一定做一个试一下，谢谢分享！

做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!