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) N' _2 p6 F) p1 N6 _' r6 |烹制方法：
  X  p- J3 i/ z4 z& ]& y主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
( _) V* Y9 J, j3 ^4 ]+ N$ I2 W# ]* x辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G& t, K- U5 N- M4 G) Z; z/ @

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, i# D. g2 C9 i, L+ O; ]1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。9 `% a: _$ I. d1 w$ P( B+ }- c5 g

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2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。9 K, h$ v2 }9 ^: p$ ^. D
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$ u' s$ L3 @6 w8 ^3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。
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4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。
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5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。