川渝
　　　　--椒麻鸡　
　　　　--怪味鸡　
　　　　--棒棒鸡　
　　　　--口水鸡　
　　　　--罐罐鸡　
　　　　--辣子鸡　　　　
　　广东
　　　　--太爷鸡　
　　　　--越秀鸡　
　　　　--花雕鸡　
　　　　--板栗焖仔鸡
　　　　--客家盐局鸡　
　　　　-- 湛江鸡
　　　　--清远鸡
　　　　--葱油鸡　　　　
　　广西
　　　　--桂林黄焖鸡　
　　　　--梧州纸包鸡
　　　　-- 啤酒鸡
　　　　--泉水鸡
　　山东
　　　　--沂蒙光棍鸡　
　　　　--德州扒鸡　　　　
　　云南
　　　　--汽锅鸡　
　　　　--柴把鸡　　　　
　　贵州
　　　　--干锅阳郎鸡　　　　
　　新疆
　　　　--大盘鸡
　　　　--麻椒鸡
　　　　--干煸小公鸡　　　　
　　江苏
　　　　--叫化鸡　　　　
　　海南
　　　　--文昌鸡
　　　　
　　河北
　　　　--御土荷叶鸡
　　　　
　　浙江
　　　　--叫化鸡　　　　
　　上海
　　　　--三黄鸡　　　　
　　甘肃
　　　　--百岁鸡　　　　
　　湖南
　　　　--东安子鸡　　　　　
　　宁夏
　　　　--香酥鸡
　　安徽
　　　　--茶叶熏鸡　
　　福建
　　--扛糟鸡　
　　湖北
　　　　--安陆翰林鸡　
　　江西
　　　　--庐山石鸡
　　绍兴
　　　　--醉鸡

江苏的叫花鸡吃过，觉得还不错，
就是吃完后，付帐，被老板宰了一下，
一只鸡，花掉我２００多元，心疼哦，
同样谢谢楼主分享．

只是介绍了名称
要是配以图片和简单的介绍 就更好了
还是谢谢楼主这么详尽的介绍

上海三黄鸡是鸡的平种，不是吃法，上海是吃白暂的~~~

楼主对鸡太有研究了，不知都吃过没啊

河南开封的桶子鸡和童子鸡、开封烧鸡也是一绝啊。

我是上海人,我最喜欢吃的就是小浦东三黄鸡
谢谢楼主的分享,呵呵