虎皮椒酿肉

小时候不爱吃青椒，菜里有一点点都要把它挑出来，外婆就想出各种法子，最后做成了虎皮椒酿肉。吃上的第一口，就从此爱上了它。
食 材
主料：
青椒 6个、肉末 150g
小葱 1根、大蒜 1瓣、姜 1块
调料：
盐、糖、鸡精
料酒、老抽、香醋
生粉、湿淀粉
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：酿青椒

• 肉末用葱姜末，蒜片，盐半勺，料酒2勺，湿淀粉半勺抓匀调味，搅打上劲。
  

• 青椒茎底部往里推，去掉茎和籽，开一道口，将肉末填进去。
  

• 肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
  

STEP 02：调味

• 将填肉的一面朝下，小火煎变色后翻面，煎至两面变色，下葱姜蒜炒出香味。
  

• 加冷水，用老抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，糖2勺，香醋1勺调味，再次煮开后大火收汁。
  

小 贴 士

• 青椒籽辣味很重，处理的时候要去掉。
  
• 肉末和青椒接口处拍生粉，可以粘紧不散。
  

小时候吃过，大了以后，尖叫的个头太大了，实在是不好做，小的好吃

有点类似虎皮尖椒了啊，不过这个有肉馅，看着应该挺好吃，回家试试。

这咋叫虎皮椒呢，这不就是大青椒啊，每个地方叫法不一样啊

辣椒的辣味混著肉的香味 兩種味蕾在舌尖綻放 喜歡吃辣的人有口福了

这个看着很有食欲啊，在青椒里面放肉，比较符合我的口味

这种辣椒肉比较厚,一点都不辣.这种做法很美味.

辛苦楼主了，为我们这些吃货搜集了这么多美食

让我想起了东北小烧烤，处理各种矛盾纠纷的必备之选

楼主做这道才不用切开尖椒，直接往尖椒里面填肉馅就可以了。