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4张图片

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% I' ~* J9 s7 I* J食材明细; p& a& G* f. ~. n7 P. \  T

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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' T6 Z6 C6 k# O* G6 J! G7 @煎酿口蘑的做法步骤
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  1

  
    b( F. n) t3 W, X3 m2 U  M口蘑洗净，掰去根部。
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  - B- @9 g3 \2 Z9 \* c5 Y9 S

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  # j1 @5 R+ U2 i: a4 ]7 R+ n肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。7 D! y, L5 a, V2 j9 O2 N+ t* U
  
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  - n- q: z; T$ y7 g: `- D

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  拌好的肉馅。
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。5 D" i& m7 l) q6 r6 w" w* v( h4 @- m
  
• - C: x) o; l% ?  t
  

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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。9 a: M4 s6 x. L. T( r) d
  
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）; w& [' G; m( ?; l0 r; c* P# D
  
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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  再稍稍煎制一会即好。
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  2 z% e- F5 h, z6 Q3 \/ _. N- q煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油