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烹制方法：
% w1 Q, }1 H( b主料：后腿肉 300g  金针菇 220g * f1 ]1 ]1 m+ k+ f' w
辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g, x' M" R* h! ?8 h* l
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: K  v. }3 _4 k  r: A1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。3 {$ M9 w2 m  n. v& c; V
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7 S" M( Z: k+ k3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。
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; e  _% x4 h6 C8 ^) v2 e0 [
, k2 A  n) i6 h& {+ E1 [4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
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% n. Q) k+ w6 I0 z1 t2 d5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃