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小 发表于 2007-12-23 09:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美女厨房----木瓜西米露[7P]
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Q% e' z2 ]/ W& k烹制方法（两人份） 3 L* t a. |: Q2 b2 X) b
8 f' Y5 b( F+ G 材料：西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
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1 木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。
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2 煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。 K1 c8 Y* n% z+ t
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D! R' v$ q! g8 u1 s4 L0 o: g2 L3 直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。* Q4 h' ^! ]5 l2 v# E6 |) q
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$ l: v; h9 x8 K$ s1 {: N- r4 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。
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5 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 % q: e1 Y6 {" U9 f0 P8 B
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' g6 o- U& t; E* D2 g* l6 倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。 9 U* N/ B. I$ |5 A+ R
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