娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||+ v4 Q  X5 J4 J  k% D  K  a* w

% f4 c6 C! B, r+ R5 n1 A材料：! ?( e0 v* S# D! X* m. }9 ^
娃娃菜3棵# e- o) ^* p: s% K

$ Q, _0 w9 c3 W( n' \配料：$ A- C3 a8 H' t% ~8 N
泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）, y- g! f9 j: R* v
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做法：
4 m1 Z9 v- `) d! w1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开3 {) d. X5 Z7 }: ~# N

/ E4 G! u/ i0 j) K7 o2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
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9 c0 R- k' {: M( d' _! f# d3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下: I8 ?$ z$ p8 H+ _2 X; Y, n
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4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用; l7 ]2 d8 \. X* V( D' Q

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煮菜的同时可做另一准备：
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1、打一个蛋清4 `2 d' _+ L* T) _& V7 w( j2 }+ Z

9 H" u$ m- u+ L$ M2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁- J: T& i5 {- E) t

, O1 T5 o+ d, Z. l2 x" [3、把香菇、胡萝卜分别切碎
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热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火+ x4 E) O4 O5 a- _0 a7 _

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2 Z& o5 C9 R% G4 H将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。% k' K( J/ A, O$ A2 l# \

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菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃$ U% A0 K$ F8 D2 m& ?" g, |

$ ?: V' s3 U. M! A( e9 |美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳/ E& L8 o7 n# U1 t7 I+ o* ?
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看看菜帮
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看看菜叶
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娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！