[小吃] 咖喱卷

材料：5 l) Z: @0 i0 X$ z+ Y- z/ V0 ~
荷叶饼（或者春卷皮），里脊肉（牛肉，鸡肉代替都可以），胡萝卜，土豆。
" D6 B$ _3 Y$ L0 J( f1 e- y1 n) N& ]# _
调料：
6 z# x( b2 n" M7 C7 G咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉（用作咖喱卷封口）。
8 s( u! f- C4 z2 Z& o; T, P: @! ]- V9 v; x+ q

4 j4 R3 k+ u* K& o
3 N6 f1 o5 t% H3 r做法：
3 E- @) C( d' g! Q1、里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。（这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。）
$ h( \  C  ]$ L/ l
# K& W2 F  c) d- e, g1 B  j2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。
) D  d8 }& U- B4 i+ E# W; j) n4 l2 u& S6 J& I

6 H# Q, _2 m) f1 }  c' E
% D& E: x" \4 X  g9 S3、炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。. _, `! e% V- v- y

% Q$ ~: N1 i' m" F" Z/ I
1 a( \) K2 M3 o5 R# j! C2 F5 o/ P. R
4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~4 d9 C6 H+ M' \( w
6 ]8 d/ P0 ?/ X5 \  u' g4 A

5 x6 K8 M% r9 v) h4 y( a9 d! V: q/ W: C8 `
这里面用咖喱粉就可以了，块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜~7 e" S- v% [- ^

7 q! S- k* g6 E, S2 [$ J: [. @1 v0 w, E( D9 e3 R- N

4 F2 }( m$ v5 X8 ?- M* Q咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效，还有一个好处就是,你想吃什么就可以放什么~9 G" [% r; ^( C5 w4 z" ?- V: J+ X

" _6 I$ k6 j: Y7 x  k" G