( p. s' L7 v. |! F
; \  |# n0 x3 Z- ?# O烹制方法：. C3 O& ~) d( I: V5 K
主料：西瓜翠衣 300克  皮蛋 1个5 t7 H( }0 n5 ~0 u
辅料：香油 适量  盐 适量  鲜酱油 适量  胡椒粉 适量  白砂糖 适量  胡萝卜 适量
4 c" G7 y; A* e$ J9 @8 N/ `1 v, n) ]7 E

4 k4 x  @8 S) y, A7 B, J$ n  W' e+ ?
4 d" u! w5 v7 o# g1 F8 _, ]. R& H
0 G5 ]7 n" q3 E& c1 c1  西瓜皮去囊，去青皮，切片下盐腌制30分钟。
) j5 S* B3 W& W$ R0 }- L# J
" ~. d/ B9 r& `  
9 N7 I: h8 s1 y7 r: M  c5 H
$ R# F% |( T0 o! P+ B2  皮蛋洗净，去壳。) C# M5 X* x8 v! }+ l6 @& l0 u

0 o1 ^& h) v. }) m1 _ ( t: @& z: k  P
5 w+ y4 _& |& K, J6 j
3　腌制好的西瓜皮滤干，装盘，皮蛋切碎放中间；用胡萝卜片围边点缀。
* X, F* g2 y8 Q) Q1 J( [! c
9 E% x, b- o5 {+ i' T' N
: q) {/ J0 I5 H4 Y+ }& Y; x4 i
% r( M: }, _' _! d. w% ?% \+ {4  鲜酱油，放入胡椒粉、白砂糖调制一个酱汁，倒上香油。
3 c9 l7 d$ B- ~+ x  i* C1 d
4 X# I" O: i8 Q/ r; @0 ?
* z% L3 d: o- v& h8 D  U& E$ ^/ C/ Z+ Q. Z  ]6 [) B5 i2 H2 F  Q
5  淋上，即可上桌。- v1 l) d& @; w" O8 \) Z% m
# p7 l6 e$ c: _3 _$ S
[ 本帖最后由 591101ls 于 2017-9-30 22:17 编辑 ]

支持下，明知道吃多了不好但是皮蛋一直是我的心头肉，但是这个味道会不会很诡异·····

西瓜皮具有清热解暑，除烦止渴，消暑利尿，健脾消暑，去痱子，美白，预防高血压，缓解风火牙痛的功效。不但是废物利用而且很好看，赞一个。

真漂亮，真好看，学学有下回我自己坐下尝尝味道就太好了

这也太简单了，好听的名字，简单的做法，回去试试味道

天气热，就着啤酒吃着这个凉菜，绝对的爽！

这松花蛋也太少了，全是西瓜皮啊% C0 q. h# V6 c4 ~9 {1 N/ o
真要吃西瓜皮不如带瓤直接榨汁

吃西瓜不丢西瓜皮，在北方用西瓜皮做菜很普通，这道菜色香味俱全，是一道夏季很好的凉菜。

这是一道清热消炎、除烦止渴，消暑利尿，健脾；最适合夏季食用的菜肴。吃完西瓜，一般就将西瓜皮一扔了之。其实西瓜皮，别名西瓜翠衣。具有清热解暑，除烦止渴

西瓜皮变废为宝，不过这个摆盘太上档次了。