. D/ m$ f2 `+ \& A* H
* {5 z& X6 N' z4 t
烹制方法：  i3 E6 ?8 }  s' N) P" Q0 ~
主料：鸡肉 300克  土豆 3个0 _9 u, ]" `6 W) d( y1 N9 Q
辅料：油 适量  盐 适量  生抽 5克  花椒水 适量  胡萝卜 80克  胡椒粉 2克 - b, X5 ^( _+ {

5 O5 ^6 Q, _; \$ H$ C* L& [! @- Z7 T4 p. m! k

6 V' G' r& a, P% I$ w( `' D. q+ g- B0 G9 r
1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透。' u) l$ X8 L& U' t# k5 c5 I
" g) w$ b7 G' \; r+ \  Y4 ^* I5 x6 f
  
' c" M0 ^3 c& j' z5 }9 H' `* a* {, |$ K. ^
2  胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。
) S2 {$ ]& m8 w% \5 ^4 S  ?
& G& b5 q. z7 C# @
0 c7 A0 j3 f; G* x6 X5 \- l  E) S8 G7 u7 S8 g/ p. p; u
3　取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽 拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。
# r/ A" R3 X9 ?* r/ I
5 w  s3 x$ _$ ]* ?* r
& O1 u& D5 ?8 C
! b* X) i% R! ]* c) z! ^4 带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。
1 k" |9 D+ |% j7 k5 v! T/ w  }, Z$ N; S" g* ^0 Y2 B6 d
4 z" d9 Q% [& u. ~' N
2 v/ c' d  l& g
5  平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。' m$ i" q( L! T, W6 j
4 U& o+ g( C+ [- P, j$ W
8 {* ~- d7 h- D# T# l+ g

# T" R& g8 y: d& k6 K, T9 Y2 t6  加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。

谢谢楼主分享这道私房菜，看着觉得很不错！有时间学了做一下~

这名字有点意思，看起来也不错，有空可以试一下

做法很特别，还有第一次见到这种蒸煮神器。谢谢！

这道菜很美观哦，不过听说做丸子搅拌顺一个走不知有没有道理。

说白了就是脱了衣服集众耍流氓的抱蛋煎肉馅,哈哈哈! 这道《丸子抱蛋》创意效果比较好,圆圆的丸子用圆圆的蛋饼包裹着,出锅后香气四溢,让人食欲大增!

做法很有特点,谢谢楼主分享这道私房菜

不错不错，这个感觉难度不大，看上去也蛮好吃的

要吃遍祖国大江南北啊！感谢楼主分享

这个菜很有新意，用土豆泥做丸子，再用鸡蛋来定型